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开胃茄汁鲅鱼的做法

时间:2019-05-15 05:08:43 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:炖口  味:茄汁味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

茄汁鲅鱼的主料:鲅鱼适当

茄汁鲅鱼的辅料:葱适当、姜适当、干辣椒适当、8角适当、桂皮适当、香叶适当、孜然适当、番茄沙司适当、冰糖适当、啤酒适当、食盐适当、生抽适当、老抽适当

茄汁鲅鱼的做法:1、鲅鱼去内脏,清洗干净,用料酒,葱姜,腌制半小时。

2、鲅鱼两面拍干淀粉。

3、锅内放充足油,烧7,8成热。

4、下拍好淀粉的鲅鱼中火炸制。

5、炸至鱼两面金黄,用筷子按上去干净很结实,没有软软的感觉便可。

6、准备好炖制鱼的茄汁鲅鱼的调料。

7、炖鱼的茄汁鲅鱼的调料放入锅中,放入炸好的鱼,倒入没过鱼的啤酒。

8、小火炖至汤汁收干便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.也能够不用炸制这个步骤,直接炖制,但是这样做出来的鱼没有罐头的那种肉硬硬的,骨头酥酥的口感。

2.要用番茄沙司,口感才好。

3.用啤酒炖制,能去腥增香。

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