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孕妇贪吃土豆可能有麻烦

时间:2019-05-15 04:21:23 来源:互联网 阅读:0次

土豆是世界上公认的营养丰富的食品。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就能够得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸(氨基酸食品),是1种优良的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质(蛋白质食品),能预防心血管类疾病。土豆中维生素(维生素食品)B1的含量,也居常食蔬菜(蔬菜食品)之冠。但是孕妇吃土豆却可能有危害。

发芽土豆致胎儿畸形

食入发芽、腐烂了的土豆,却可导致人体中毒,这是怎样回事呢?原来,土豆中含有1种叫龙葵素的毒素,而且较集中地散布在发芽、变绿和溃烂的部份。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60―65倍。

龙葵素吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动(运动食品)、呼吸中枢,刺激胃粘膜,终究可因呼吸中枢麻痹而死亡。另外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长时间大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有1定遗传偏向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2―252克的土豆,便可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱其实不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此,孕妇(孕妇食品)还是不吃或少吃土豆为好。

有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受太高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油(油食品)脂和盐分,多吃除会引发肥胖,还会引发妊娠高血压(血压食品)综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。

孕妇多吃土豆

孩子易得糖尿病

经过量年研究,澳大利亚医学研究人员发现,妇女在怀孕期间食用土豆等块茎状蔬菜会提高孩子患I型糖尿病的概率。

土豆、萝卜、甜菜等极易受链霉菌感染,而引发I型糖尿病的罪魁罪魁是链霉菌产生的1种毒素,所以这1类蔬菜也就常常带有致使I型糖尿病的毒素。这类毒素可以通过遗传,引发儿童患I型糖尿病。

( 余星雨)

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